食の安全に対する意識が高くなっている昨今。
厳選された原材料、素材の風味を活かすレシピを研究し、常にお客様が「食べて美味しい」と思えるような味を目指して日々努力しています。
屏風岩水源地から湧き出る伏流水が使われている、日本一美味しい水を使っています。